Kıraça-İstavrit-Eşek istavriti olarak adlandırılır marmara boğazında. Kıraça, tava yapılarak tüketilir ki tazeyse şayet doymaz bünye yemeye. İstavrit de tava balığı olsa da ızgarada da fena olmaz yağlanınca. Güzel balıktır, saftır, fukara dostudur. İyi balıktır istavrit, her yola gelir. Lakin bir boy büyüğü olan eşek istavriti pek bir yağlı, pek bir iğrenç olur, çingene palamutu adı altında bilmeyene kakalamak daha zevklidir.
Teşekkürler corrosive...
Kaynak: ekşisözlük
